¿EL ZUMO DE FRUTA PUEDE REEMPLAZAR UNA FRUTA?

Las frutas son fuente de vitaminas, minerales y fibra, forman parte del grupo de los carbohidratos ya que nos brindan energía, gracias a la fibra (cáscara) de las frutas su azúcar (fructosa) ingresa más lento a las células porque hace que la insulina no se dispare, en cambio cuando consumimos el zumo estamos desechando la fibra, entonces el azúcar ingresara más rápido porque hay mucha insulina.

Esto sucede también con el pan blanco, el arroz blanco, por esta razón se debe preferir alimentos integrales. Cuando la insulina esta elevada por mucho tiempo es difícil perder grasa y nos hace propensos a diabetes mellitus ya que el exceso de insulina daña nuestras células.

Además, el zumo de fruta aporta más calorías y llena menos que una fruta entera.

Lic. Paula Moreno
Nutricionista