LA CERVEZA, ES SALUDABLE?

Hay datos que demuestran que la cerveza no engorda (aporta pocas calorías y no contiene grasas), y que su consumo moderado tiene beneficios para la salud.

La cerveza es una bebida fermentada, con una graduación alcohólica baja (entre 4º y 7º), elaborada con ingredientes naturales –agua, cebada, levadura y lúpulo-, y que además contiene numerosos nutrientes, como vitaminas del grupo B (sobre todo ácido fólico), minerales (magnesio, potasio, silicio, calcio), polifenoles y fibra, entre otros.

Desde su descubrimiento, la cerveza ha servido como paga, complemento alimenticio, ofrenda a los dioses y objeto de comercio a numerosas civilizaciones y, a pesar de habérsela señalado como la culpable de la denominada “barriga cervecera”, en realidad su contenido calórico es bajo –unas 45 kcal por cada 100 ml–, y no contiene grasas. Más aún si apostamos por las cervezas sin alcohol, o incluso por las cervezas artesanales, que tú mismo puedes elaborar en casa sin conservantes ni aditivos.

Lic. Thalía Phuma
Nutricionista
Fuente: Salabert, E. (2017) "LA CERVEZA, ES SALUDABLE?".