3 BENEFICIOS DEL CONSUMO DEL AJO

Tip #01 Sabías cual es el compuesto que le da el sabor característico al ajo?

Los beneficios del ajo vienen principalmente de un compuesto de azufre llamado alicina, el cual se forma cuando el ajo es picado, machacado o masticado, siendo este compuesto el responsable del distintivo olor del ajo.

Tip #02 Sabías cuáles son los nutrientes presentes cuando consumes ajo?

El ajo es conocido también por su alto valor nutritivo, de muy pocas calorías (42 kcal en 1 onz.) y muy rico en vitamina C, vitamina B1, vitamina B6, manganeso, selenio, fibra, calcio, cobre, potasio, fósforo, hierro; es rico en antioxidantes.

Tip #03 Sabías que el consumo del ajo puede ayudar a disminuir el riesgo de muchas enfermedades?

Pueden ayudar a prevenir el Alzheimer y la demencia debido a sus efectos combinados de reducción de presión sanguínea y de colesterol total y LDL pudiendo disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas; teniendo en cuenta que el ajo no disminuye los niveles de triglicéridos y no se observan cambios en los niveles de colesterol HDL, demostrándose así que en dosis elevadas
de suplementos de ajo pueden aumentar las enzimas antioxidantes del ser humano, además de reducir el estrés oxidativo en personas con hipertensión, ya que un estudio determinó que en dosis de 600 a 1500 mg de ajo envejecido fue muy eficaz a la hora de reducir la presión sanguínea durante un período de 24 semanas, sin embargo la dosis de suplementos deben ser bastante
elevadas para obtener efectos deseados, siendo equivalente a 4 dientes de ajo al día para poder obtener la cantidad de alicina necesaria.

Uno de los beneficios más comunes del ajo y más usados es para tratar enfermedades respiratorias; previniendo y reduciendo la gravedad de enfermedades comunes como la gripe o el resfriado común.

Lic. Thalía Phuma
Nutricionista

Escrito por: Nutricionista Thalía Phuma Ludeña