RECOMENDACIONES NUTRICIONALES PARA PERSONAS CON COLESTEROL ELEVADO

El colesterol elevado puede ser genético, este se presenta en personas muy jóvenes pero también se desarrolla por malos hábitos alimenticios y de vida. Por esta razón es muy importante que cuidemos estos aspectos en caso de padecer de esta condición, por ello se sugiere seguir las siguientes recomendaciones:

* Alcanzar un peso saludable mediante un plan de alimentación saludable.

* Distribuir las comidas en varias tomas.

* Limitar el consumo de hígado, menudencias, mariscos, embutidos.

* Leer las etiquetas de los productos que compramos y fijarnos en su contenido de colesterol total.

* Escoger las carnes más magras y quitar la grasa visible antes de su cocinado.

* Aumentar el consumo de pescado, y procurar tomar con más frecuencia pescado azul.

* Se permiten 1 yema al día, las claras se pueden consumir con tranquilidad.

* Aliñar los platos con aceites vegetales (oliva, girasol) en vez de con mantequilla o margarina.

* Si se come fuera de casa, elegir del menú ensaladas, aves o pescados a la parrilla en lugar de fritos o guisos. Para evitar la adición excesiva de salsas se puede pedir que éstas se sirvan a parte, y uno mismo adicionarla.

* Aumentar el consumo de alimentos integrales y vegetales.

* Tomando al menos 2 piezas de fruta al día, preferiblemente con piel ó pulpa, procurando incluir un cítrico.

* Aumentando el consumo de legumbre por su alto contenido de fibra.

Lic. Paula Moreno
Nutricionista