PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LOS PEPINOS

El pepino es originario de Asia y pertenece a la misma familia que las sandías, melones o calabacines, siendo una de las hortalizas más cultivadas en el mundo.

Para evitar que se digiera mal, se debe masticar bien el pepino. Es mejor dejar la piel para aprovechar los beneficios de ésta, por eso es esencial que sean siempre de agricultura ecológica.

Propiedades de los pepinos:

Los pepinos nos aportan vitaminas A, del grupo B, C, E y K,  minerales como el calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio, yodo, zinc, hierro, y fibra. El pepino es diurético, hidratante, depurativo, digestivo, antiinflamatorio.

Beneficios y usos del pepino:

El consumo de pepino es muy beneficioso, especialmente para:

- Exceso o retención de líquidos (por el alto contenido en potasio y muy bajo en sodio).
- Eliminar los orzuelos.
- Regular el azúcar en sangre.
- Proteger el estómago.
- Expulsar parásitos intestinales como la tenia.
- Aliviar pies y piernas cansadas.
- Durante la temporada de calor su consumo resulta muy beneficios, pues es muy hidratante y refrescante.
- Si tienes gota o ácido úrico el pepino ayuda a mejorarla.
- Reduce las ojeras y las bolsas debajo de los ojos.
- Limpia el intestino.
- Es beneficioso para personas con tensión arterial alta o hipertensión.
- El pepino está recomendado especialmente para personas con sobrepeso y obesidad, ya que, es muy bajo en calorías (13 kcal por cada 100 gramos) y el contenido en grasas es prácticamente nulo.
- Contribuye en la mejora de los casos de artritis.
- Combate el estreñimiento, debido a su alto aporte en fibra.
- Ayuda a combatir la cistitis.
- Por su contenido en ácido fólico contribuye al buen desarrollo del feto durante el embarazo.

Lic. Thalía Phuma
Nutricionista

Escrito por: Nutricionista Thalía Phuma Ludeña