LA LECHE Y PRODUCTOS DERIVADOS ¿ENGORDAN Y NO SON SALUDABLES?

El queso, la leche y el yogur sin grasa o bajos en grasa son tan nutritivos como los productos hechos con leche entera, pero tienen menos grasa y calorías. Los productos de derivados de la leche, también conocidos como productos lácteos, tienen proteína que sirve para aumentar la masa muscular y para ayudar a que los órganos funcionen bien, además tienen calcio que sirve
para fortalecer los huesos.

La mayoría de las leches y algunos yogures vienen enriquecidos con
vitamina D que ayuda al cuerpo a utilizar el calcio.

Consejo: Según las guías gubernamentales, usted debe tratar de consumir 3 tazas al día de leche sin grasa o baja en grasa o su equivalente en productos derivados de la leche. Si usted no puede digerir la lactosa (el tipo de azúcar que se encuentra en los productos de la leche), elija productos de leche que no contengan lactosa o que tengan niveles bajos de lactosa. 

También puede elegir otros alimentos y bebidas que contengan calcio y vitamina D, como por ejemplo:

• Calcio: salmón, vegetales de hojas verdes oscuras como el brócoli o la col rizada, chochos con cáscara.

• Vitamina D: los cereales, atún.

Lic. Paula Moreno
Nutricionista