Ingrese a la Facultad de Estudios Superiores Iztacala de la UNAM donde obtuve el Titulo de Medico cirujano. Como parte de mis estudios, realice practicas en diversos Hospitales del Estado de México. Posteriormente realice mi Internado de Pre-grado en el Hospital José María Rodríguez y mi Servicio Social en el Centro de Salud Rural ,Teupan Jilotepec, ambos del ISEM, donde recibí cursos y capacitaciones sobre diversas problemáticas de salud de la población.
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EN QUE PARTE DEL REFRIGERADOR VA CADA ALIMENTO
En muchos hogares la refrigeradora es mal utilizada, lo que puede arruinar los alimentos e incluso puede perjudicar la salud, según datos de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), una cuarta parte de las intoxicaciones alimentarias se debe a una inadecuada refrigeración de los alimentos, ya que a temperaturas más elevadas de lo recomendable, los microorganismos y bacterias logran propagarse con mayor rapidez.
Para conseguir una correcta conservación de los alimentos, resulta fundamental colocar correctamente cada producto dentro del refrigerador, y para eso hay que saber distinguir las diferentes zonas de la nevera, ya que cada una de ellas cumple su función:
- En la parte superior de la refrigeradora, es la zona menos fría, entre 10 y 15°C, por lo que es la parte más indicada para colocar las bebidas como refrescos o zumos, así como otros productos que no exigen tanta refrigeración, como la mantequilla o alimentos envasados que aún están cerrados.
- En la parte media esta una temperatura entre 4 y 5°C, por lo que se recomienda colocar los yogures, leche, quesos, embutidos, y todos aquellos en cuya etiqueta se especifica “una vez abiertos, necesitan frío”.
- En la parte baja, que es la zona ubicada justo por encima de los cajones, es la más fría, ya que suele estar a unos 2°C, por ello se recomienda almacenar los alimentos frescos que requieren una mayor refrigeración, como las carnes, pescados, huevos, etc.
- En los cajones, poseen una temperatura de 10°C, por lo que se debe almacenar verduras y frutas frescas que a temperaturas más bajas podrían dañarse.
- En la puerta se encuentra la zona menos fría, ya que es la parte más expuesta a la temperatura ambiente, por lo que se recomienda colocar productos que no necesitan una excesiva refrigeración, como bebidas, refrescos, salsas empaquetadas, mermeladas; habitualmente las personas colocan en la puerta los huevos y la leche, aunque no es lo más recomendable, porque estos productos necesitan una temperatura alrededor de 7°C.
Lic. Thalía Phuma Nutricionista Fuente: Moneo, L. (2017) “En qué parte del frigorífico va cada alimento”.
Escrito por: Nutricionista Thalía Phuma Ludeña
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