BENEFICIOS DEL TEMPEH PARA LA SALUD

Tal y como está demostrado que ocurre con la soja, el tempeh tiene numerosos beneficios para la salud:

* Alimento para la menopausia: su alto contenido en isoflavonas es un escudo natural frente a las molestias derivadas de la llegada de la menopausia, ya que ayuda a fortalecer los huesos y contrarrestar los incómodos sofocos.

* Bueno para el corazón: al ser de origen vegetal ayuda a controlar el colesterol y a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, además de actuar como un potente antioxidante.

* Rico en proteínas: la concentración de proteínas del tempeh es tan elevada que consumir 100 gramos al día de este producto significa obtener casi el 40% de la cantidad de proteínas que necesita nuestro organismo para hacer frente a toda una jornada.

* Consumo recomendado: sin embargo, “por la cantidad de isoflavonas presentes en la soja y sus productos derivados, como es el caso del tempeh, se recomienda no superar el consumo de tres raciones diarias de este tipo de alimento”, aconseja la nutricionista. 

Lic. Thalía Phuma
Nutricionista
Fuente: Moneo, L. (2018) "BENEFICIOS DEL TEMPEH PARA LA SALUD".