COMPARACIÓN DE LAS CARNES MÁS CONSUMIDAS

A diferencia de otras carnes más habituales en nuestra despensa, como la de pollo, la cantidad de grasa y colesterol del pavo es menor, aunque su contenido en hierro es más bajo que en el resto de carnes magras, sin olvidar que a nivel proteico cualquier carne es rica en proteínas.

Puestos a elegir, si comparamos por 100 gr. cada una de las carnes más consumidas a nivel nutricional, la pechuga de pavo contiene menos calorías, grasa y colesterol que el resto, debemos elegir los cortes magros de este tipo de carne, en el caso de las aves la pechuga, y en el caso de la ternera o el cerdo el lomo y solomillo.

Lic. Thalía Phuma
Nutricionista
Fuente: Moneo, L. (2017) "COMPARACIÓN DE LAS CARNES MÁS CONSUMIDAS".