EL PAN EN LA DIETA

La dieta actual se caracteriza por una excesiva ingesta de proteínas y grasas en detrimento de los hidratos de carbono; por ello, añadir una ración de pan con cada comida es una buena forma de cubrir las recomendaciones de los expertos. 

Consumo medio de pan

En América Latina, Chile es uno de los principales consumidores de pan (alrededor de 98 kilos por habitante y año), solo superado por México que, según datos de un estudio de ‘Euromonitor International’ llegó a sobrepasar los 160 kilos por persona y año. Sin embargo, también en México se ha reducido notablemente el consumo de pan en la última década, lo que los expertos atribuyen a que este alimento se ha sustituido por otros productos en desayunos y meriendas, algo que también ha ocurrido en España. En el otro extremo, Colombia, con alrededor de 23 kilos por persona y año, es uno de los países de la zona con un menor consumo de pan.

Lic. Thalía Phuma
Nutricionista
Fuente: Ruiz, A. (2017) "EL PAN EN LA DIETA".