RECOMENDACIONES DE CONSUMO DEL FREEKEH

En personas totalmente sanas, las recomendaciones de consumo del freekeh estiman que puede tomarse en grandes cantidades sin que esto suponga ningún problema para la salud. “Al tratarse de un cereal, las recomendaciones son las mismas que las de este grupo de alimentos, es decir, debemos tomar entre 4 y 6 raciones de cereales al día. Lo que se puede hacer es incluirlo en sustitución de otros cereales (por ejemplo, pasta o arroz), para dar una mayor variedad a nuestra alimentación”, aclara Elena Gascón, dietista-nutricionista de la Universidad de Navarra.

Sin embargo, Gascón recomienda que “a pesar de que, en principio, no habrá inconveniente al introducirlo de forma habitual, es aconsejable comprobar poco a poco nuestra tolerancia a ello, ya que el aporte de fibra es bastante alto”.

Lic. Thalía Phuma
Nutricionista
Fuente: Moneo, L. (2017) "RECOMENDACIONES DE CONSUMO DEL FREEKEH".