Egresada de la Universidad Mexiquense del Bicentenario, estoy ampliamente capacitada para brindarle la mejor atención y proporcionarle planes de alimentación personalizados a sus necesidades y objetivos, con el fin de mejorar su salud, Me caracterizo por darle atención especial a enfermedades crónicas o padecimientos metabólicos, con la mayor y dedicación que se merecen.
Family Card es una plataforma para chatear con un doctor en tiempo real, solo necesitas acceso a Internet. Entérate más de FamilyCard.
Saber más
Family Card es una plataforma para chatear con un doctor en tiempo real, solo necesitas acceso a Internet. Entérate más de FamilyCard.
Saber más
QUÉ ES LA CÚRCUMA Y PRINCIPIOS ACTIVOS
La cúrcuma es sin duda una de las especias más apreciadas, elemento imprescindible de la cocina india, ingrediente central del curry, la prodigiosa mezcla de especias que aromatiza tantos guisos de la cocina oriental. Tiene un sabor intenso, algo amargo, picante, y un color amarillo dorado que hace de ella un condimento perfectamente identificable.
Se destina a tratar los dolores reumáticos, a aliviar los problemas digestivos y hepáticos, y como un tónico energético y reconstituyente.
Principios activos de la cúrcuma
El característico color amarillo dorado de la cúrcuma le viene dado por una materia colorante, la curcumina, a la que se le atribuyen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Pero no es la única sustancia terapéuticamente activa que contiene.
Los principios activos de la cúrcuma que le confieren su importancia medicinal y curativa son los siguientes:
* Curcuminas y curcumoides, sustancias colorantes que presentan efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
* Cetonas sesquiterpénicas, como el turmerol.
* Aceite esencial, con zingibereno, borneol y cineol, con efectos tónicos y estimulantes.
* Polisacáridos.
* Sales minerales, como hierro y potasio.
* Ácidos valérico y caprílico.
* Principios amargos.
* Resinas.
Lic. Thalía Phuma Nutricionista Fuente: Cebrián, J. (2017) "QUÉ ES LA CÚRCUMA Y PRINCIPIOS ACTIVOS".
Escrito por: Nutricionista Thalía Phuma Ludeña
¿Cómo se siente hoy?
L.N Monica Aranza De la luz Landeros a sus órdenes.