ALERGIAS A LAS FRUTAS

Son muchas las personas que sufren alergias a las frutas, siendo este uno de los grupos de alimentos indispensables en la alimentación. Las frutas contribuyen al equilibrio alimentario gracias a su contenido en fibra, vitaminas y minerales. La amplia variedad de frutas disponibles permite incluir en la alimentación diaria en función del organismo según gustos, poder adquisitivo
y tolerancia a alguna de ellas.

* Alérgenos y prevalencia de la alergia a la fruta

Las frutas, como muchos otros alimentos, presentan componentes que pueden desencadenar alergias en personas sensibles a estos elementos. El sistema inmunológico se encarga de defender al organismo de las agresiones externas, en ocasiones hay compuestos externos que no son peligrosos, pero el cuerpo los interpreta como tal, desencadenando una reacción alérgica.

Según datos de la Asociación Española de Alérgicos a los Alimentos y al Látex (AEPNAA), el porcentaje de reacciones alérgicas a las frutas en niños es de un 11%, mientras que en los mayores de 5 años la alergia a la fruta pasa a ser la más frecuente con un 37% del total de alergias a alimentos.

Los alérgenos presentes en las frutas son proteínas con diferentes funciones que el sistema inmunitario interpreta como un componente nocivo. Las frutas como la manzana, albaricoque, ciruela, fresa, pera o cereza; que son frutas rosáceas, inducen el 70% de todas las reacciones alérgicas a frutas, siendo el melocotón la que con más frecuencia provoca alergia. La mayoría de
personas que manifiestan alergia a una fruta perteneciente a la familia de las rosáceas también la tienen al melocotón.

Las frutas que comúnmente causan más alergias son: el melocotón, el kiwi, la fresa, el melón, el tomate, el plátano, aguacate, manzana, cereza, uva, pera, higo, papaya. El mango, sandía, piña, o coco son otras frutas que pueden causar reacciones alérgicas.

Lic. Thalía Phuma
Nutricionista

Escrito por: Nutricionista Thalía Phuma Ludeña