ZANAHORIA

la zanahoria son una fuente de betacaroteno, un precursor de la vitamina A que contribuye a reducir la flacidez y las arrugas. Se recomienda su consumo antes de exponerse al sol para conseguir un bronceado más uniforme y duradero, y porque tienen propiedades fotoprotectoras, lo que no significa que comer muchas zanahorias pueda sustituir en ningún caso al empleo de cremas de protección solar.
Otras frutas y verduras de color amarillo intenso y naranja como la calabaza, mango, boniato, melocotón, etc. también son ricas en carotenoides. Por lo que hay que mantenerlas frescas, y no pelarlas hasta que se vayan a consumir.

Lic. Thalía Phuma
Nutricionista
Fuente: Salabert, E. (2017) "ZANAHORIA"