BENEFICIOS Y PROPIEDADES DE LA FRUTA Y VERDURA DE COLOR ROJO

El color rojo de estos alimentos se debe a la presencia de un pigmento carotenoide, llamado licopeno, siendo un gran antioxidante natural, teniendo un efecto beneficioso para la salud; las propiedades del licopeno son:

- Actúa como antioxidante natural, previniendo el envejecimiento.
- Tiene efectos antiinflamatorios.
- Reduce el nivel del colesterol, por lo que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
- Favorece el tránsito intestinal, eliminando sustancias tóxicas del organismo.
- Al parecer ayuda a inhibir células cancerígenas, reduciendo el riesgo de cáncer de pulmón, próstata, estómago, colon y cuello uterino.
- Estimula el funcionamiento del sistema inmunológico.
- Previene daños del ADN.
- Mejora la circulación de la sangre.
- Protege la piel del sol.
- Mejora el estado de ánimo.
- Son beneficiosas para personas con hipertensión.
- Mejora los casos de arterioesclerosis.
- Combaten infecciones del tracto urinario.
- Mejora la absorción del hierro.
- Previene la degeneración macular.
- Previene enfermedades de carácter neurológico.

El licopeno lo encontramos en el tomate, sandía, guayaba, pimientos rojos, manzanas rojas y fresas. Y debido a que el licopeno es liposoluble, se aconseja consumir estos alimentos con grasas saludables como en ensaladas con aceite de oliva, para favorecer su absorción.

Existen otro tipo de alimentos que son de color rojo más oscuro, como la remolacha, rábanos, cerezas, uvas rojas, frambuesas, arándanos rojos etc.

Los principales nutrientes que aportan las frutas y verduras de color rojo son:

Vitamina B6, vitamina C, E.
Provitamina A.
Minerales (potasio y hierro)
Fibra soluble e insoluble

Lic. Thalía Phuma
Nutricionista